Resep Cara Membuat Dadar Telur Khas Padang

Resep Cara Membuat Dadar Telur Goreng Khas Padang

Bahan:
- 4 butir telur
- 4 sdm kelapa parut, sangrai
- 2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
- 3 batang seledri, iris halus
- 3 batang daun bawang, iris halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 5 bh bawang merah
- 3 bh bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat :

  • Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
  • Jangan dikocok supaya tidak berbuih, karena kalau sampai berbuih bisa mengakibatkan telur dadar kempes setelah digoreng.
  • Panaskan teflon, beri sedikit minyak, biarkan panas lalu tuang adonan telur sambil diratakan.
  • Gunakan api sedang cenderung kecil supaya matang sampai bagian dalamnya dan tidak mudah gosong.
  • Biarkan mengering dulu, baru dibalik.
  • Hati-hati membaliknya supaya dadar tidak hancur.
  • Setelah kedua sisi mengering angkat, potong-potong dan siap disajikan.



Saran:

  • Gunakan api kecil
  • Tips membalik,  siapkan teflon dengan ukuran sama atau lebih besar,  tangkupkan djli teflon pertama yg ada telurny,  angkat dan balik cepat. Sebelumnya teflon kedua di panaskan dulu ya 
  • sebelum dibalik,  pastikan bagian bawah sudah kecoklatan dan kokoh.


Ada tambahan? Silahkan komentar dibawah & lihat juga koleksi resep lainnya.




Sumber: Youtube Domo Bramantyo

0 komentar:

Posting Komentar